Thu. May 16th, 2024
    Nama alat dapur sundaNama alat dapur sunda

    Alat Dapur Tradisional Sunda di Jawa Barat memiliki nama yang khas dan sebagian besar terbuat dari bambu. Ada pula alat dapur yang terbuat dari alumanium dan kuningan.

    Alat dapur tradisional sunda mungkin sudah mulai ditinggalkan dan dianggap kuno oleh sebagai besar masyarakat suku Sunda itu sendiri. Karena sudah beralih menggunakan alat dapur modern.

    Meskipun, memiliki ciri khas dan lebih ramah lingkungan. Apalagi alat masaknya dapat membuat makanan dengan citarasa yang kahs di lidah, dibandingkan peralatan tradisional. Berikut ini nama alat dapur sunda yang perlu kamu ketahui. Kamu mungkin belum pernah menggunakannya sebelumnya.

    Alat Dapur Tradisional Rumah Tangga Tradisional Sunda : Boboko (sangku)

    Alat dapur ini dibuat dengan anyaman bambu bagian atasnya bulat dan di bawahnya persegi, diberi kayu atau bambu. Secara garis besar bobokoteridri dari 2 jenis. 1) Boboko sebagai wadah sayur dan penyimpan beras. 2)Bakul Nasi dengan ukuran lebih kecil sekitar 1/4 bagian dari boboko penyimpan sayuran.

    Aseupan

    Dibentuk kerucut terbuat dari anyaman bambu. Alat dapur ini digunakan untuk memasak nasi dan diletakkan di atas seeng. Posisi bagian yang runcing pada bagian bawah dan beras dicuci untuk dimasukkan ke dalam aseupan tersebut. Selain digunakan memasak nasi, Aseupan juga biasanya‚ dipakai untuk mengukus beragam makanan.

    Alat Dapur Tradisional Sunda: Seeng

    Alat dapur tradisional sunda ini dibuat dari kuningan, alumanium, atau seng. Seeng digunakan untuk menanak nasi dengan mengukusnya di dalam aseupan dan bisa dikatakan merupakan pasangan dari aseupan.

    Tolombong

    Alat dapur ini menjadi wadah berbentuk bundar, mirip boboko dengan alas bagian bawah berbentuk persegi. Tolombong sebagai tempat multifungsi yang biasanya digunakan untuk wadah lalapan, cabe, terong, dan lain-lain.

    Alat Dapur Tradisional Sunda: Hihid

    Kalau dilihat dari rupanya merupakan kipas. Bentuknya persegi dibuat dari bambu. Hihid digunakan untuk mendinginkan nasi panas yang baru dari aseupan. Kipas ini juga digunakan mengipasi arang ketika membakar sate. Hihid masih sering ditemukan di tempat tukang sate dan tukang jagung bakar untuk mengipas bara api.

    Katel: Alat untuk Memasak Nasi Tradisional

    Alat memasak ini dibuat dari bahan alumanium. Ketel digunakan untuk menggoreng, membuat sayur, dan masakan lainnya. Alat masak ini dalam bahasa indonesia disebut wajan.

    Alat untuk Memasak Nasi Tradisional: Katrol

    Digunakan untuk memasak nasi liwet. Alat memasak nasi liwet ini sering ditemukan di dapur yang sering digunakan untuk menjamu tamu yang datang ke rumah.

    Alat Dapur Tradisional Sunda: Hawu

    Terbuat dari tanah liat berbentuk kotak. Tingginya diperkirakan 30-35 cm. Hawu berfungsi sebagai kompor dengan kayu sebagai baha bakarnya. Tungku hawu ini masih sering digunakan di rumah penduduk di pedesaan. Namun penggunaannya mulai berkurang saat ini.

    Ayakan

    Dibuat dari anyaman bambu dengan ukuran yang bervariasi. Ada ayakan berdiameter 30 cm, ada pula yang membuatnya dengan ukuran 90 cm. Ayakan digunakan untuk menyimpan sayuran yang mentah atau untuk menjemur makanan hingga kering dan siap untuk dimasak.

    Coed

    Awalnya coed terbuat dari batu, namun ada pula yang membuatnya dari tanah liat sekarang ini. Coed digunakan untuk menghaluskan bambu dan membuat sambal. Bahan batu lebih tahan lama dibandingkan coed yang terbuat dari tanah liat.

    Dulang dan Halu

    Dibuat dari batang kayu yang dilubangi semakin ke bawah semakin kecil, biasanya untuk menumpuk opak dan membuat tepung beras. Pasangannya dinamakan Halu yang dibuat dari kayu bulat panjang dengan ukuran genggaman tangan. Halu digunakan sebagai alat penumbuk.

    Baca juga :

    ENGGAK PERLU BANTING MOTOR, INILAH DENDA RESMI TILANG PELANGGAR LINTAS

    JANGAN LIBURAN DI HARI LIBUR KE GEOPARK CILETUH SUKABUMI

    Nama semua peralatan rumah tangga tradisional sunda tersebut sudah mulai jarang ditemukan ditemukan di rumah masyarakat sunda. Terutama Hawu yang telah berganti dengan kompor gas. Alat pemasak nasi pun telah berganti dengan penenak nasi listrik yang dianggap lebih efisien pada zaman sekarang ini.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *